Worstenbroodjes

Ingrediënten


500 gram koopmans brooddeeg (wit)
300 mililiter handwarm water
kilo rundergehakt
1 zakje gehakt kruiden (Stegeman)
300 gram paneermeel
2 eieren

Bereidingswijze

Meng het deeg met het water tot een massa en laat dit vervolgens 90 minuten rijzen (echt doen). Vermeng de gehaktkruiden en 1 ei en het paneermeel tot een geheel en maak hier worstjes van van ongeveer 12 centimeter. Rol het deeg uit met een deegroller en snijd hier repen van zodat je het worstje er in kunt rollen en de onderkant en zijkanten dichtknijpt. Leg deze vervolgens op een bakplaat met bakpapier en smeer het deeg in met het losgeklopt ei. Plaats de worstenbroodjes in de oven en laat deze hierin 30 minuten garen.

recept appelflap

Appelflap

Ingrediënten:
6 jonagold appelen

1 eigeel

2 eetlepels suiker

4 velletjes bladerdeeg

Bereidingswijze:
schil de appelen en snij ze in schijfjesstoof de schijfjes aan in bakboter samen met suiker zodat je appelmoes bekomtschep de appelmoes in het midden van het bladerdeegvelbestrijk de zijkanten met eigeel en plak dicht Duw de zijkanten nog eens extra aan met een vorkbestrijk de appelflap met het resterende eigeel bak de appelflap in een voorverwarmde oven van 180°graden gedurende 25 minuten Bestrooi de appelflap met bloemsuiker en dien op.Smakelijk

OLIEBOLLEN

Hallo iedereen... Hier ben ik weer met een overheerlijk kermis recept! Wat zeg je? Wat dat het vandaag is??? DAT GA IK DUS NOG NIET VERKLAPPEN!!! Jawel hoor. Maar waarschijnlijk wist je het al. Vandaag zijn het oliebollen.

Ingrediënten :

500g bloem

1 zakje gedroogde gist

1 ei

½ l melk

2 theelepels zout

pan met olie

Bereidingswijze :

Rijstijd: 1 uur

Doe de bloem in een kom en roer er de gist door.

Maak in het midden een kuiltje en breek hier het ei in.

Verwarm de melk tot handwarm en giet het in het kuiltje.
Voeg het zout toe.

Klop dit alles dan vanuit het midden met de mixer in de hoogste stand tot een glad beslag.

Dek de kom af met een schone vochtige theedoek en zet de kom op een warme, tochtvrije plaats. Laat het beslag minstens 1 uur rijzen, zodat de hoeveelheid is verdubbeld.

Verhit de olie tot de damp er van afkomt.
Met behulp van twee, in olie gedompelde, lepels of met een in oliegedompelde ijsschep balletjes van het beslag in de hete olie laten glijden.

Keer na 3 minuten de oliebollen om (als ze dat nog niet uit zich zelf hebben gedaan) en laat ze aan de andere kant nog 2 minuten bakken.

Haal de oliebollen met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.

Serveer ze met poedersuiker.

AANDACHT,AANDACHT!!

AANDACHT,AANDACHT!!

Mensen,mensen.. Geef zeker je stem uit op mijn stem-strook.
Hier een weetje. Op de kermis houd ik enorm van POPCORN EN SUIKERSPIN.

Veel liefs,

Piper!!

Poffertjes

Poffertjes,

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,

Probeer het maar eens!!!

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Ingrediënten:

125 g boekweitmeel 125 g bruinbroodmix 100 g krenten 2 eieren kaneelpoeder poedersuiker boter of margarine melk.

Bereidingswijze:

Verwarm 3 1/2 dl melk tot lauw. Zeef broodmix en boekweitmeel in een kom, breek de eieren er in en schenk de melk erbij. Roer er een glad en klontervrij beslag van, roer de krenten erbij, dek dit af en laat het 30 min. rijzen. Verhit een poffertjesplaat van gietijzer droog voor. Of gebruik een anti-aanbakpan. Vet de holtes in met wat margarine. Schenk ze halfvol met beslag (dat gaat makkelijk met een knijpfles of anders een sauslepel) en bak ze op halfhoog vuur bovenop droog. Wip ze om met een vleesvorkje en bak de andere kant snel bruin. Maak porties van 12 of 24 poffertjes, met een flinke klont boter in het midden en strooi er, door een zeef, lekker dik poedersuiker en wat kaneel over.

En, wat vind je er van?

Lekker niet?

West friese kermis wafels

West friese kermis wafels...

Mmmmmmmmm!!

Echt lekker, je moet het zeker eens proberen!!

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Hulpmiddelen: Wafelijzer

Ingrediënten:

250 gr bloem, 1 zakje vanille suiker, 1 thl. zout, 2 eieren, 100 gr gesmolten afgekoelde nog vloeibare boter, 4 dl. lauwwarme melk, waarvan een deel gebruikt word om 20 gr gist tot een papje aan te maken, 0,5 dl. brandewijn.

Bereidingswijze:

Doe alle ingredienten in een kom en maak er een mooi beslag van, laat het beslag 1 uur op een warme plek rijzen.Wafelijzer heet maken invetten met boter , in de ene helft beslag gieten en het ijzer dicht klappen en de wafel ong. 3 min. laten bakken.Gesmolten boter erover en rijkelijk bestrooien met poedersuiker.

Gentse feesten

Hallo iedereen. Ik zou jullie graag iets willen vertellen, iets TOP SECRET, geheimzinnig, iets geheimer dan geheim.
Nee, grapje, ik wil jullie gewoon vertellen: ik heb nu ook en website over de kermis:
Dit is hem:
http://www.freewebs.com/belgianfair/

Recept van suikerappels

Berijdingstijd: 20-30 minutten

Ingredienten voor 6 rode en 6 groene suikerappels: 

6 kleine rode appels - 6 kleine groene appels - 4 koppen suiker - 2 koppen water - 2 eetlepels natuurazijn - rode en groene levensmiddelenkleurstof

Voorbereiding:

Bekleed 2 bakplaten van 32 x 28 cm met folie. Bestrijk het folie licht met gesmolten boter. Veeg de appels met een schone droge theedoek schoon. Steek een sateprikker in de kroon van elke appel. Roer de suiker, water en azijn in een grote pan met dikke bodem zonder koken tot de suiker is opgelost. Veeg de suiker aan de zijkanten weg met een nat kwastje. Voeg de levensmiddelenkleurstof toe. Bij twee kleuren het mengsel splitsen. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het zonder roeren 15 minuten koken. Laat 1 theelepel van het mengsel in koud water vallen zodat het een balletje vormt. Neem de pan van het vuur.

Bereidingswijze:

Dompel de appels een voor een in het suikermengsel en bedek ze rond om het met mengsel. Laat de appels op de bakplaat uitlekken en hard worden bij kamertemperatuur. Wikkel ze in folie en strik er een lint opheen. Suikerappels kunnen 2 dagen worden bewaard.

Piper

Recept van suikerspin

Bevat per 100 gram:

400 kcal, 0 g eiwit, 0 g vet, 100 g koolhydr.

Ingrediënten:

Kristalsuiker

Bereidingswijze:

Verwarm het suikerspinapparaat ongeveer 5 minuten voor. Schakel het apparaat weer uit en vul een maatschepje met kristalsuiker (of met een geparfumeerde, gezeefde kristalsuiker). Strooi de suiker in het gat in het midden van de draaischijf. Schakel het apparaat vervolgens weer aan. De schijf zal nu gaan draaien, waarbij de suiker tegelijkertijd wordt verwarmd. Wanneer de suiker gaat smelten, zal er een suikerweb ontstaan in de schaal. Zodra het suikerweb begint te ontstaan, stokjes gebruiken om de suikerspin te draaien. Na verloop van tijd zal er steeds sneller een suikerweb geproduceerd worden. Maak de suikerspin door het stokje door het web rond te draaien. Doop de suikerspin tussendoor eventueel in een geparfumeerde suiker naar keuze. Zodra het apparaat ophoudt met het produceren van het suikerweb, is de suikerspin klaar. Schakel het apparaat uit. Vul het maatschepje met de gewenste suiker en begin opnieuw.

Tip:

Geparfumeerde suiker: 100 g suiker met 1 of 2 eetlepels gemalen of hele kruiden of specerijen zoals: kaneel, gember, saffraan, groene paprika, vijfkruidenpoeder, steranijs, chili, citroenblad, kerrie, tijm of kardemom.

Nieuw!!!

Hallo iedereen!!!

Welkom op mijm blog over Belgisch Kermis Eten.

Ik hoop dat ik jullie er veel over kan bijbrengen!!

Liefs,

Piper, xxxxxxxx

Hello everyone!!!!

Welcome to my blog on Belgian Fair Food.

I hope I can bring you lots of info, recipes and places to get Fair Food from!!!

Love, 

                                                  Piper, xxxxxxxxx